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月饼：酒店业创收的招数
2014.08.08
距中秋节还有一个月时间，五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现，高价月饼目前已消失影踪，今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”，但相比于其他时令食品，月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以，五星级酒店也继续发力这块市场，从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调，但目前利润还可以达到售价的三四倍”，一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解，每块100克的普通月饼成本不足4元，礼盒成本大约25-30元，一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说，以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例，面粉、花生粉、莲蓉馅为主食，鸡蛋、咸蛋黄为辅料，这些原料价加上水电费、人工费等，每公斤月饼制作成本价大约为35.8元，如果分成每块重约100克月饼后，平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算，目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右，8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示，做月饼需要专门的月饼生产设备，但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率，酒店很少自行购买设备，如果直接从作坊提货，价格还可以更低。
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广州广运楼交通指南
酒店西近华南快速线，与天河软件园华景园区仅一街之隔，机场快线直达酒店，交通便利。
地处中山大道西与华南快速线的交汇处，邻近天河软件园、天河城及繁华的IT商务圈。
【前往酒店】：
- 距离白云国际机场40.5公里，乘坐出租车约40分钟；或由机场乘坐机场快线2号线至广运楼即可；
- 距离广州站10.9公里，乘坐出租车约25分钟；或由广州站乘坐地铁5号线至珠江新城站下，换乘地铁3号线至岗顶站下，换乘出租车约5分钟可至；
- 距离广州东站4.3公里，乘坐出租车约10分钟；或由广州东站乘坐地铁3号支线至体育西路站下，换乘地铁3号线至岗顶站下，换乘出租车约5分钟可至；
- 距离天河长途客运站6.3公里，乘坐出租车约10分钟。
【酒店周边信息】：
- 距离地铁3号线岗顶站1.7公里，乘坐出租车约5分钟；
- 距离华南电子城450米，步行约5分钟；
- 距离天河软件园700米，步行约15分钟；
- 距离天河公园1公里，乘坐出租车约2分钟；
- 距离天河城3.5公里，乘坐出租车约10分钟；
- 距离体育中心4公里，乘坐出租车约10分钟。